2022年3月8日放送の「あさイチ」の「クイズとくもり」
“もっと使える！ミキサー活用術SP”
リストランテ アルポルト 片岡譲シェフ直伝
万能玉ねぎソースのレシピの紹介です！
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万能玉ねぎソースのレシピ
材料（作りやすい量）
たまねぎ 1個
（A）
サラダ油 カップ1（200㏄）
酢 30ml
レモン汁 2ml
バルサミコ酢 10ml
マスタード 小さじ1
濃口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
作り方
１．玉ねぎを細かく刻んで塩で揉む。
２．水分を切ってミキサーに入れる。
残りの材料を加えて攪拌すればできあがり！
１．たまねぎをスライスしてボウルに入れ、塩10gでもみ10分置く。
２．①の塩を洗い流したら、しぼって水気をしっかり切り、ミキサーに入れる。
３．（Ａ）の材料もすべてミキサーに入れ、１分ほど撹拌したらできあがり！
チキンソテーなどの肉料理のソースや白身魚のカルパッチョソースなどに使えます。
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まとめ
NHKあさイチの放送より
片岡譲シェフ直伝の万能玉ねぎソースのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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