超常識料理クイズ！調味料の「ひとつまみ」とは？「ゆでる」と「ゆがく」の違いほか【ソレダメ】

「ソレダメ!～あなたの常識は非常識!?～」の超常識料理クイズ。

調味料の「ひとつまみ」は
ショウガひとかけの測り方
「ゆでる」と「ゆがく」の違いなどの紹介！

超常識料理クイズ

調味料の「ひとつまみ」は？

正解
「ひとつまみ」は「親指、人差し指、中指の3本でつまんだ量」
のことをいいます。

「少々」は「親指、人差し指の2本でつまんだ量」になります。

砂糖大さじ1/2のはかりり方は？

正解
すりきりで砂糖大さじ1をはかり
スプーンの柄で半分に分け片方を払う。

「ショウガひとかけ（一片）はどう測る？」

正解は親指の大きさ。

親指の第一関節あたりまでの大きさを
「ひとかけ」と言います。

にんにくのひとかけは
小房に分けたうちの1つをいいます。

ほうれん草のおひたし。「ゆでる」と「ゆがく」の違いは？

正解
ゆがくは短時間で食材をしんなりさせる、
ゆでるは食材の芯までしっかり火を通す。

煮もので、「ひたひた」はどれくらい？

正解
食材が水面から少し出るくらいの水加減。
食材のぶつかりあいを避け煮崩れしにくい。

「一度冷ます」は火を止めた後何をする？

正解
蓋をする。

ゆっくり温度を下げることが大事。

まとめ

超常識料理クイズの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。