【きょうの料理】有元葉子のきゅうりサンドのレシピ!サンドイッチ

2019年3月28日放送の「きょうの料理」の
「サンドイッチセレクション」

気軽に作れてバリエーション豊かな
人気サンドイッチレシピ3品

ここでは有元葉子さんの「きゅうりサンド」の
レシピの紹介!

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きゅうりサンドのレシピ

具がきゅうりだけのシンプルな一品。

きゅうりの水気をしっかり切るとパンが湿らず、
きゅうりのカリカリ感がアップ!

『材料』(2人分)

食パン (サンドイッチ用/みみなし) 4枚
きゅうり 3~4本

バター (室温に戻す) 適量
※塩けがあまり強くないものがおすすめ。
なければ食塩不使用のバターでも。

塩 適量

『作り方』
1.きゅうりは縦半分に切る。

種の部分をスプーンで取って
長めの斜め薄切りにする。

ごく薄く切るとよい。

2.①をボウルに入れ、塩適量をふる。
汁けが出てしんなりとするまでもむ。

3.②をしっかり絞ってからさらしに包み、さらに絞る。

味をみて、塩けが強いときはサッと洗って絞る。

パンにはさむ前に再度さらしに包んで絞る。

4.パン4枚を縦横2枚ずつ透き間なく並べ、
全面にバターを塗り広げる。

5.奥の2枚のパンに3のきゅうりを
たっぷりとのせて全体に広げる。

手前の2枚のパンをきゅうりにかぶせる。

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6.2組のパンの間にナイフを入れ、
具材のつながっている部分を切り離す。

ラップで包んで室温か冷蔵庫に15~20分間
おいてなじませる。ラップをはずし、
食べやすく切ってできあがり!






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