【家政夫のミタゾノ】ふわふわパンケーキのレシピ！ポイントは卵白

2019年5月24日放送の「家政夫のミタゾノ」の第六話。

ここでは松岡昌宏さん紛する
家政婦のミタゾノさんが作っていた
ふわふわパンケーキのレシピを紹介します。

（2020年5月8日にも放送されました）

ふわふわスフレパンケーキのレシピ

『材料』
卵白 → 1個

卵黄 → 　1個

無脂肪ヨーグルト → 　130g

ホットケーキミックス → 150g

バター → 　適量

粉砂糖 → 　適量

『準備』
卵白をステンレスのボウルに入れ
冷凍庫で軽く凍らせておく

『作り方』
１．牛乳パックを切ってその中にラップを敷いて
セルクルを作る

そして、内側にサラダ油を塗る。

２．軽く凍らせた卵白をボウルに入れて
メレンゲ状にする。

※軽く凍らせることで粘度が下がり
空気が含みやすくなる→ふわふわに

３．別のボウルに卵黄、無脂肪ヨーグルト、
ホットケーキミックスを入れ混ぜる。

４．③に②のメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。

５．①のセルクルに④の生地を流し入れる。

６．⑤を電子レンジで加熱する。
※レンジでチンしてからフライパンで焼くと時短に。

７．フライパンにバターを熱し、⑥を両面焼く。

８．⑦をお皿に盛り、
粉砂糖を振ってバニラアイスを添えてできあがり！

「家事ヤロウ」という番組で伊野尾慧さんが一足早く
パンケーキの作り方を教えてくれていました。
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