嵐にしやがれ:大人のスパイスカレーのレシピ!小栗旬&松本潤

2019年9月14日放送の「嵐にしやがれ」の
MJ倶楽部

MJの友人達とカッコイイ男の遊びを満喫する企画。

今回のMJ会員は小栗旬さん。

今回のカッコイイ男の遊びは、
「大人のスパイスカレー作り」。

ここでは小栗旬さんと松本潤さんの
スパイスカレーのレシピの紹介!

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スパイス専門店「香辛堂」でスパイスを購入

カレー作りの基本スパイス

カレー作りの基本スパイスはたった3つ。

香辛堂のコリアンダー

カレー味のベース「コリアンダー」

香辛堂のクミン

主に香りを豊かにする「クミン」

香辛堂のターメリック

色付けと味に深みを出す「ターメリック」

コリアンダー、クミン(シード)、ターメリック
この3つだけで立派なスパイスカレーが作れるとのこと。

香辛堂のチリパウダー

そこに辛味を加えたければ、
「チリパウダー」を入れればOK。

二人が買ったスパイス

小栗旬さんの希望のカレーは欧風カレー。
松本潤さんの希望は油を使わないヘルシーカレー。

・クミンシード
・コリアンダー
・ターメリック
・チリパウダー
・シナモン
・カルダモン
・マスタードシード
・ブラックペッパー

計8種に、
欧風カレーリクエストの
小栗旬さんには
・フェネグリークをプラス
(メープルシロップのような甘い風味)

詳しい配合は企業秘密とのでしたが、
小栗旬さんはクミン多め、松本潤さんは
コリアンダー多めです。

これをミキサーにかければ
オリジナルスパイスの完成。

小栗旬さんの欧風カレーのレシピ

『材料』

オリジナルスパイス
(・クミンシード
・コリアンダー
・ターメリック
・チリパウダー
・シナモン
・カルダモン
・マスタードシード
・ブラックペッパー
・フェネグリーク
を配合したもの)

玉ねぎ

鶏肉

トマト

にんにく

しょうが

バター

ほか

『作り方』
1.玉ねぎなどをみじん切りにする。

2.にんにく、しょうが、玉ねぎの順で炒める。

3.②の玉ねぎがあめ色になったらトマトを加える。

4.水分がなくなったらスパイス、鶏肉、水、
バターを入れ煮込めばできあがり。



MJの油を使わないカレーのレシピ

オリジナルスパイス
(・クミンシード
・コリアンダー
・ターメリック
・チリパウダー
・シナモン
・カルダモン
・マスタードシード
・ブラックペッパー
を配合したもの)

玉ねぎ

鶏肉

トマトピューレ

にんじん

ほか

『作り方』
1.玉ねぎ、にんじんをミキサーでペースト状にする。

2.鍋に鶏肉、①のペーストを入れ水分が飛ぶまで火にかける。

3.スパイス、トマトピューレ、水を加え煮込む。

4.20分ほど煮込んだら塩で味を調えてできあがり!

カレーの試食

小栗旬さんのカレー。
「!すげー美味しいよこれ」と小栗旬さん。

MJのカレーを試食。
「すごい大人の味。」と小栗旬さん

「超ヘルシー。スパイスの加減でこんなに変わるんだ。」と
松本潤さん。

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