きじまりゅうたの小腹:ピーマンの肉詰めレシピ!豊洲

肉詰めピーマン&オムライス

2019年9月26日放送の
「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」

「豊洲 人気の湾岸エリアで」

料理に興味がある4歳の男の子にも
手伝ってもらいます。

ここでは肉詰めピーマンのレシピの紹介!

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肉詰めピーマンのレシピ

肉詰めピーマン&オムライス

『材料』(3~4人分)

ピーマン (大)4個

合いびき肉 250g

卵 1個

小麦粉 大さじ1

サラダ油 大さじ1/2

(A)
塩 小さじ1/4

(B)
パン 大さじ4

牛乳 大さじ2

(C)
しょう油 大さじ2

砂糖 大さじ1

酒 大さじ1

『作り方』
1.ピーマンを縦半分に切り、
内側の種をくり抜き、ヘタも取る。

2.塩(分量外)を入れた熱湯で、ピーマンを
しんなりするまで90秒ほどゆで、断面を下にして
ザルにあげておく。

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※先に塩ゆでしておくとしんなりして
肉がはがれにくくなる

3.ひき肉に(A)を加え、白っぽくなるまで
しっかりと練る。

肉を奥に寄せて(B)と卵を混ぜ、ひき肉と混ぜる。

4.ピーマンを軽くペーパーで拭いてから袋に入れて
小麦粉をいれて振り混ぜる。

5.肉ダネを等分して、スプーンなどを使い、
ピーマンの内側に押しつけるように、
少しこんもりする程度に詰める。

6.フライパンに油をひいて肉の面を下にして
軽く押し付けて並べる。

7.中火にかけ、焼ける音がしてきたらフタをして
弱火で5~6分程焼く。

肉の面に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら、
火を強めて焼き色を付け、取り出して器に盛る。

8.空いたフライパンに(C)をいれて
とろみがつくまで煮つめ、ピーマンにかけて
できあがり!




きじまりゅうたの小腹:炊き込みオムライスのレシピ!豊洲




いままでのレシピ↓
きじまりゅうたの小腹

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