2019年12月17日放送の「あさイチ」
クイズとくもり もちもちの餅をもっとおいしく！
餅を使って厚みを出し、
ふわふわに変身させるふわふわパンケーキのレシピの紹介！
2020年4月21日にも再放送されていました。
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おもちで厚焼きパンケーキのレシピ
『材料』（2~3枚分）
餅 1個
ホットケーキミックス 150g
牛乳 100ml
卵 1個
『作り方』
１．餅が溶けやすいように8個ぐらいに小さくカットする。
２．耐熱ボウルに①と牛乳を入れ、ふわっとラップをして600Wの電子レンジで3分加熱する。
３．取り出して、餅と牛乳が完全に溶けるまで、しっかりとゴムベラなどで混ぜる。
４．③にホットケーキミックスを半分入れ混ぜる。
５．④に溶いた卵を入れ混ぜたら、残りのホットケーキミックスを入れて、
餅の粘りが感じるくらいまで、よくかき混ぜる。
※ホットケーキミックス半分→卵→残りのホットケーキミックスの順に入れて
だまになりにくくします。
６．フライパンを温め、とろ火にして⑤の生地を流し入れ、好みの大きさに広げる。
ふたをしてふたをして3分ほど焼き色がつくまで焼く。
７．ひっくり返して同じように焼き色がつくまで2分ほど焼く。
※中に火が通ってなくてもOK
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８．ラップをせず600Ｗの電子レンジで1分30秒したらできあがり！
※このとき、中まで火が通り、ふくらみも増します。
フライパンで焼いた後レンジで加熱することでさらにフワフワに
９．お好みでメープルシロップなどをかけていただきます。
お餅のカップケーキのレシピ
上記のパンケーキの生地を使った簡単アレンジレシピ
マグカップに生地を入れ、
600wの電子レンジで1分20秒ほど加熱する。
ふんわりとふくらみます。
お好みでホイップクリームやフルーツなどでトッピングしても。
おもちホットケーキのレシピ
あさイチのレシピではありませんが
別番組で紹介していた有坂翔太さんのレシピ。
『材料』（１人分）
切り餅 １個
ホットケーキミックス 75g
卵 １個
牛乳 50cc
はちみつ 適量
ヨーグルト 50cc
酢 小さじ１
『作り方』
１.耐熱容器に切り餅、牛乳を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約２分温める
２.ボウルにホットケーキミックス、卵、ヨーグルト、酢を入れる
３.温めておいたお餅と牛乳は電子レンジから出しスプーンでかき混ぜてペースト状にする
４.ペースト状にしたお餅をホットケーキの生地に入れ、マーブル状になるように混ぜ込む
５.生地を熱したフライパンの上に流し入れ、両面がキツネ色になるまで焼けばできあがり！
★あさイチ：餅ニョッキのレシピ！片岡護シェフ直伝！ソースの作り方も
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