主治医が見つかる診療所:認知症予防にターメリックラテのレシピ!あさりの炊き込みご飯も

豆乳ターメリックラテ

2020年1月24日放送の「主治医が見つかる診療所」は
超最新!一生認知症にならないための脳育SP

ここではアルツハイマー型認知症の
予防が期待できるターメリック料理。

ターメリック納豆
ターメリックラテ
あさりの炊き込みご飯
のレシピの紹介!

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アルツハイマー型認知症

脳の中に発生する、ある種のゴミ(アミロイドβ)が
たまりすぎてしまうと、脳の細胞が破壊されてしまい
アルツハイマー型認知症の発症を招いてしまうと言われています。

アルツハイマー型認知症の発症率が、
アメリカのおよそ4分の1と言われているインド。

その理由としてカレーのスパイスに含まれる、
ターメリック(ウコン)がいいと言われています。

ターメリックにはクルクミンという物質があり、
そのクルクミンが脳のゴミ(アミロイドβ)を抑え
分解する働きがあるためです。

そこで番組の主治医が効率的にターメリックをとり入れる
メニューを考案してくれました。

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ターメリックは1日小さじ2杯程度が目安

ターメリックのレシピ

ターメリック納豆のレシピ

秋津先生の考案のレシピ

『材料』

納豆 適量

ターメリック小さじ1/4

醤油 少々

黒こしょう 適量

リンゴ酢 適量

『作り方』
1.器に納豆にを入れ。ターメリックを小さじ1/4ほど加え、
しょう油を少々、りんご酢、こしょうで味を整えてできあがり。


豆乳ターメリックラテのレシピ

豆乳ターメリックラテ

姫野先生考案のレシピ

『材料』
お湯 大さじ2

ターメリック 小さじ1/2

おろししょうが 適量

シナモンパウダー 適量

ココナッツシュガー 適量

豆乳 適量

『作り方』
1.器にお湯大さじ2、ターメリック小さじ1/2、
おろししょうが、シナモンパウダー、ココナッツシュガーを
それぞれ適量混ぜる。

2.沸騰させない程度に温めた豆乳に
①を入れて混ぜればできあがり!


あさりのターメリック炊き込みご飯のレシピ

石原先生考案のレシピ

『材料』
米 2合

ターメリック 小さじ2

あさり 缶詰

バター 適量

『作り方』
1.洗ったお米を炊飯器に入れ、
ターメリック小さじ2、あさりの缶詰、バター、
お水を加え、普通に炊飯する。

2.炊けたらさっくりと混ぜ合わせてできあがり!




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