チキンライス

2020年8月25日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「鶏肉を味わう」

チキンライスのレシピの紹介です!

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チキンライスのレシピ

チキンライス

『材料』(2人分)
鶏もも肉 150g
ご飯 300g
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 50g
ピーマン 1個
スイートコーン40g
にんにく(みじん切り)小さじ1/3
白ワイン 50ml
塩 小さじ1/2
トマトケチャップ 50ml
バージンオリーブ油 小さじ1
バター10g
塩 適量
こしょう 適量

『作り方』
1.鶏もも肉は2cm角に切る。
マッシュルームは縦半分に切って5mm厚さに切り、
玉ねぎとピーマンは1㎝角に切る。

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2.鶏肉に塩、こしょうをし、
フライパンにバージンオリーブ油を熱し、
鶏肉を加えて中火で炒める。

色が変わったら玉ねぎを加えて更に炒める。

3.②にマッシュルーム、ピーマン、スイートコーン、
にんにくのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

白ワインを加え、アルコール分をとばして取り出す。

4.フライパンにバターを熱し、温かいご飯、分量の塩、
こしょうを加えて中火で炒め、③を戻し入れて全体を合わせる。

5.中央をあけてトマトケチャップを加え
ケチャップがふつふつしてきたら手早く混ぜ、
塩、こしょうで味を調え、器に盛ってできあがり!

ポイント

トマトケチャップを加えて香りを出す

まとめ

テレビ朝日上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送より

チキンライスのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。