豆腐とセロリのオリーブ油がけ

2020年9月10日放送の「あさイチ」の
「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家上田淳子さんの
塩糖水を使った豆腐とセロリのオリーブ油がけのレシピの紹介です!

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豆腐とセロリのオリーブ油がけのレシピ

豆腐とセロリのオリーブ油がけ

『材料』
絹ごし豆腐 300g
セロリ(茎/斜め切り) 1本
オリーブ油 少々
黒こしょう 少々

(塩糖水)(豆腐とセロリの2つ使う)
水 100ml
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ1と1/2

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『作り方』
1.器に塩糖水の材料を入れて溶かし、
豆腐を浸して冷蔵庫で3時間以上つける。
(足りなければ、倍量などに増やす。)

2.もう1つ塩糖水を用意してポリ袋に入れ、袋を振って溶かす。

セロリを加えて袋の空気を抜き、口を結ぶ。
冷蔵庫で3時間以上つける。

3.①と②の水けをきる。

豆腐をスプーンですくって器に盛り、
セロリをのせる。オリーブ油をかけ、黒こしょうをふってできあがり!


上田淳子さんの塩糖水のレシピ!かじきのトマト蒸し煮に!あさイチ

まとめ

NHKあさイチの放送より

上田淳子さんの塩糖水を使った豆腐とセロリのオリーブ油がけのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。