あさイチ：塩糖水で豆腐とセロリのオリーブ油がけのレシピ！上田淳子

2020年9月10日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家上田淳子さんの
塩糖水を使った豆腐とセロリのオリーブ油がけのレシピの紹介です！

豆腐とセロリのオリーブ油がけのレシピ

『材料』
絹ごし豆腐　300g
セロリ(茎/斜め切り)　1本
オリーブ油　少々
黒こしょう　少々

（塩糖水）（豆腐とセロリの2つ使う）
水　100ml
塩　小さじ2/3
砂糖　小さじ1と1/2

『作り方』
１．器に塩糖水の材料を入れて溶かし、
豆腐を浸して冷蔵庫で３時間以上つける。
（足りなければ、倍量などに増やす。）

２．もう１つ塩糖水を用意してポリ袋に入れ、袋を振って溶かす。

セロリを加えて袋の空気を抜き、口を結ぶ。
冷蔵庫で３時間以上つける。

３．①と②の水けをきる。

豆腐をスプーンですくって器に盛り、
セロリをのせる。オリーブ油をかけ、黒こしょうをふってできあがり！

★上田淳子さんの塩糖水のレシピ！かじきのトマト蒸し煮に！あさイチ

まとめ

NHKあさイチの放送より

上田淳子さんの塩糖水を使った豆腐とセロリのオリーブ油がけのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。