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ゼラチンふりかけ

2020年10月13日放送の「あさイチ」
クイズとくもり 簡単!絶品!華やか! 
ゼラチンマジッククッキング

ここでは浜内千波さんのゼラチンふりかけのレシピの紹介!

粉ゼラチン

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料理研究家の浜内千波さんによると
ゼラチンには不足しがちなたんぱく質が多く含まれているので
ゼラチンを使うと美と健康のちょい足しができると言います。

牛の骨や豚の皮に含まれるコラーゲンを抽出して作られるゼラチンは、
約85%がたんぱく質。

そして、浜内さんがゼラチンを使った
“魔法のゼラチンふりかけ”を4種類教えてくれました。

ゼラチンふりかけ


和風ふりかけのレシピ

『材料』
ゼラチン 20g

塩 4g

刻み昆布 3g

鰹節 3g

青のり 1g

『作り方』
1.すべての材料が均一になるように
混ぜ合わせればできあがり!

※おにぎりや混ぜうどんなどに使えます。

洋風ふりかけのレシピ

『材料』
ゼラチン 20g

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塩 4g

粉チーズ 3g

ベーコンチップス 2g

黒こしょう 1g

『作り方』
1.すべての材料が均一になるように
混ぜ合わせればできあがり!

※パンにチーズをのせ、
その上にふりかけて焼けばピザトーストに。


中華風ふりかけのレシピ

『材料』
ゼラチン 20g

塩 4g

すりごま 3g

ガーリックパウダー 2g

七味とうがらし 2g

『作り方』
1.すべての材料が均一になるように
混ぜ合わせればできあがり!

※お湯を加えるだけでスープに。

エスニックふりかけのレシピ

『材料』
ゼラチン 20g
塩 4g
カレー粉 6g

桜えび 3g

バジル 1g

アーモンドパウダー 4g

『作り方』
1.すべての材料が均一になるように
混ぜ合わせればできあがり!

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