【あさイチ】 減塩オムライスのレシピ！小田流テクニック

2023年4月4日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ 簡単にマネできる! 減塩テクニックSP
簡単にマネできる減塩テクニックを大特集。
こちらでは料理研究家の小田真規子さんの小田流オムライスのレシピの紹介です！

小田流オムライスのレシピ

濃厚に炒めた具材をご飯にのせることで調味料が減らせます。
卵はスクランブルエッグがオススメ。

材料（2人分）

鶏もも肉 100g
塩 ひとつまみ
こしょう 少々
たまねぎ 100g
サラダ油 小さじ1
トマトケチャップ 大さじ4
ご飯（温かいもの）400g

（スクランブルエッグ用）
卵 2コ
サラダ油 小さじ1
マヨネーズ 小さじ2
しょうゆ 小さじ2分の1
こしょう 少々

作り方

１．鶏肉は水分（ドリップ）を拭き取り、皮の下の余分な脂肪も取り除く。
1.5㎝角に切って、塩、こしょうをふる。

２．玉ねぎは1㎝角くらいの大きさに切る。

３．フライパンにサラダ油小さじ１を入れて中火で熱し、①と②を入れて、具材を動かさず1分ほど焼く。
返して混ぜ、さらに１分ほど炒める。

４．③の具材の中央をあけて、そこにトマトケチャップを入れて煮立たせ、1分ほど炒めながら混ぜ合わせる。

５．器にご飯を盛り、④をのせる。

６．ボウルに卵を割り入れ、卵黄をつぶして、マヨネーズ、しょうゆ、こしょうを加え、
30～40回、箸で回して混ぜ合わせる。

７．フライパンにサラダ油小さじ１を入れて中火で熱し、高めから5を一気に注ぐ。
まわりが固まって、花びら状になったら火を止め、へらで大きく10回混ぜて余熱で半熟にする。

８．⑦を⑤にのせてできあがり！

減塩レシピまとめはこちら↓
★【あさイチ】 減塩レシピまとめ！ケチャップや牛乳、チーズで減塩

まとめ

NHKあさイチの放送より
小田真規子さんの減塩オムライスのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。