にんにくのベストな保存方法！冷凍保存の方法も【あさイチ】

2023年10月23日放送の「あさイチ」のクセ強くても大好きさ!にんにく使いこなし術

保存術探しににんにくの町「青森県田子町」へ
こちらでは農家直伝 にんにくのベストな保存方法の紹介です！

農家直伝にんにくの簡単に早くむく＆保存方法

１．にんにくは傷があるとカビも生えやすくなるので根の部分を切る。

２，水に2時間ほど水につける。
※薄皮と身の間に隙間ができ、にんにくの薄皮がつるんとむけます

　
３．にんにくを乾燥を防ぐためキッチンペーパーや新聞紙などに包む。 　

４．包んだにんにくをー2℃に近い場所（冷蔵庫のチルド室など）に置く。

※2〜3か月ほど保存できます。 　
※ポリ袋に入れて保存するとカビが生えやすいので注意！　

にんにくの冷凍保存の方法

　
１．薄皮をむいたニンニクをフードプロセッサーなどでみじん切りにする。 　

２．①に油(1玉につき大さじ１）を入れて混ぜあわせる。 　
※油は風味が少ない米油がおすすめ
※油を入れると空気に触れづらくなるのと
やわらかくなり、カチカチに固まらない

３，保存袋に入れて平らに伸ばして空気を抜いて冷凍する。 　

※約1年ほど保存が可能

まとめ

NHKあさイチの放送より
にんにくのベストな保存方法の紹介をしました。
参考にしてみてください。