2024年2月13日放送の「あさイチ」のkirakiraキッチン 冬のあったか麺
あったか麺に大河ドラマ「光る君へ」出演中の毎熊克哉さんが生放送で挑戦します！
中国料理の山野辺仁シェフは「焦がしねぎの香りで本格！ワンタン麺」
日本料理の荻野聡士シェフは「だしを楽しむ！しじみうどん」
こちらでは山野辺シェフのワンタン麺に添える焦がしねぎしょうが油のレシピの紹介です！
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焦がしねぎしょうが油のレシピ
材料（2人分）
玉ねぎ(みじん切り) 50g分
ねぎ(みじん切り) 8㎝分
しょうが(みじん切り) 10g分
にんにく(みじん切り) 1かけ分
油 70g
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作り方
１．鍋に、油・たまねぎを入れ、中火にかけて時々混ぜながら、軽く色づくまで2分半から3分ほど加熱する。
２．ねぎ・しょうがを加え、さらに2分ほど加熱する。
３．にんにくを加え、弱火に落として30秒ほど加熱する。
４．火を止め、余熱で全体が濃い茶色になり、香味野菜がサクッとするまで混ぜる。
※保存方法
密封容器に入れ、酸化しないようにきちんとふたをしておけば、常温で10日程度保存可能。
野菜炒めやチャーハン、料理の仕上げ、サラダやあえ物のドレッシングにも活用できる。
ワンタン麺のレシピはこちら↓
★【あさイチ】本格ワンタン麺のレシピ！山野辺シェフのキラキラキッチン
まとめ
NHKあさイチの放送より
焦がしねぎしょうが油のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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