野菜スティック&クリームチーズディップのレシピ

2021年7月1日放送の「あさイチ」
「みんなでシェア旅 食べて涼しい!見て涼しい!クール愛知」

ここでは酒かすペーストと
酒かすを生地に使ったおつまみピザのレシピの紹介です!

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酒かすペーストのレシピ

材料

酒かす 200g
水 200ml

作り方

1.容器に酒粕と水を入れて混ぜ柔らかくペースト状にする。

冷蔵庫で1週間ほど保存できます。

これをお味噌汁や料理に少し足すだけでコクがアップ。

酒かすディップのレシピ

材料

酒かすペースト 上記の量

(A)
たくあんみじんぎり適量
塩こんぶ適量
ツナ適量
たたき梅干し適量
カブの塩もみのみじん切り適量
めんたいこ適量
のり佃煮適量
アンチョビ適量
ジャム適量
はちみつ適量

作り方

1.(A)の10種類のそれぞれの具材に、酒かすペーストを20gずつ加えてあえる。

2.野菜などをつけるディップのできあがり!


あさイチ:酒かすピザのレシピ!酒かすおつまみ

まとめ

NHKあさイチの放送より

柴田酒造場「蔵cafe一合」さんが教えてくれた酒かすディップ(ペースト)のレシピを紹介しました。

よかったら参考にしてみてください。

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