かぼちゃのピザ風のレシピ

2021年7月1日放送の「あさイチ」
「みんなでシェア旅 食べて涼しい!見て涼しい!クール愛知」

柴田酒造場「蔵cafe一合」さんが教えてくれた
酒かすピザのレシピの紹介です!

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柴田酒造場「蔵cafe一合」

柴田さんと妻の充恵さんは物置だった蔵をカフェに改装して
日本酒の魅力を発信しています。

去年は酒かすチーズケーキを開発して人気だったとのこと。

今回は、酒かすを使ったおいしいおつまみを教えてくれました。

酒かすピザのレシピ

ピザの生地の代わりに板状の酒かすを使います。

材料(2人分)

板状の酒かす(一口大)5~6枚
お好みの野菜(ピーマン・トマト・玉ねぎなど)適量
サラミ(一口大)適量
サーモン(一口大)適量
市販のピザソース適量
ピザ用チーズ適量
黒こしょう(粗びき)適量

作り方

1.アルミホイルに5cm四方の酒粕を並べピザソースを塗る

2.お好みの野菜をのせ、その上にサーモンやサラミをトッピングする。
※サーモンと酒かすの相性が抜群

3.ピザ用チーズを上にかけ、黒こしょう(粗びき)を適量ふる。

4.アルミホイルに乗せて、トースターで220度で5分ほど焼けばできあがり!

※酒かすのくせが苦手な方は生地ではなくトッピングとして
チーズと混ぜてのせるだけでも風味が変わってくるとのこと


あさイチ:酒かすディップ(ペースト)のレシピ!万能調味料

まとめ

NHKあさイチの放送より

柴田酒造場「蔵cafe一合」さんが教えてくれた酒かすピザのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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