あさイチ：酒かすピザのレシピ！蔵cafeの酒かすおつまみ

2021年7月1日放送の「あさイチ」
「みんなでシェア旅 食べて涼しい!見て涼しい!クール愛知」

柴田酒造場「蔵cafe一合」さんが教えてくれた
酒かすピザのレシピの紹介です！

柴田酒造場「蔵cafe一合」

柴田さんと妻の充恵さんは物置だった蔵をカフェに改装して
日本酒の魅力を発信しています。

去年は酒かすチーズケーキを開発して人気だったとのこと。

今回は、酒かすを使ったおいしいおつまみを教えてくれました。

酒かすピザのレシピ

ピザの生地の代わりに板状の酒かすを使います。

材料（2人分）

板状の酒かす（一口大）5～6枚
お好みの野菜（ピーマン・トマト・玉ねぎなど）適量
サラミ（一口大）適量
サーモン（一口大）適量
市販のピザソース適量
ピザ用チーズ適量
黒こしょう（粗びき）適量

作り方

１．アルミホイルに5cm四方の酒粕を並べピザソースを塗る

２．お好みの野菜をのせ、その上にサーモンやサラミをトッピングする。
※サーモンと酒かすの相性が抜群

３．ピザ用チーズを上にかけ、黒こしょう（粗びき）を適量ふる。

４．アルミホイルに乗せて、トースターで220度で5分ほど焼けばできあがり！

※酒かすのくせが苦手な方は生地ではなくトッピングとして
チーズと混ぜてのせるだけでも風味が変わってくるとのこと

★あさイチ：酒かすディップ（ペースト）のレシピ！万能調味料

まとめ

NHKあさイチの放送より

柴田酒造場「蔵cafe一合」さんが教えてくれた酒かすピザのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。