【あさイチ】すいかの水キムチのレシピ！韓国料理研究家 ゼン・ヒャンミ

2023年6月27日放送の「あさイチ」のツイQ楽ワザ 「水キムチや進化系甘酒!夏おすすめの発酵食品」
美味しいうえに体にもいい。
韓国料理研究家 ゼン・ヒャンミさんのすいかの水キムチのレシピの紹介です！

すいかの水キムチ

すいかを丸ごと使った、夏にぴったりの水キムチ。
漬け汁には果肉をミキサーにかけたすいかジュースを、具材には皮の白い部分を使います。

材料

すいか 1/8コ分
塩 小さじ1と1/2
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ

作り方

１．スイカの果肉をミキサーにかけてジュースにしたあと、漉す。

２．のジュースをジッパー付き保存袋に入れて、塩を加える。

３．にんにくは薄くスライス、しょうがは千切りにして、（２）の保存袋に入れる。

４．スイカの皮の白い部分を短冊切りにして、（２）の保存袋に入れたら、空気をしっかり抜いて密閉する。

５．④を常温の場所に置いて発酵させる。目安は、夏は約２日、冬は約３日。
※必ず直射日光を避けた場所に置いてください。

発酵が完了したら、冷蔵庫で冷やしていただきます。

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まとめ

NHKあさイチの放送より
すいかの水キムチのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。