鮭のムニエル

2020年11月4日放送の「家事ヤロウ!!!」
バカリズム&中丸雄一&カズレーサー。

料理芸人ポンポコ団キング&
ハルカラ浜名ランチに秋の味覚送ってみた!

ここではポンポコ団キングの揚げないサーモンフライのレシピの紹介!

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揚げないサーモンフライのレシピ

『材料』
パン粉 60g

綿実油 大さじ2

粉チーズ 大さじ1

青のり 大さじ1

鮭の切り身 1切れ

溶き卵 適量

(プレミアムタルタルソース)
玉ねぎ 1/2個

ピクルス 3個

卵 2個

マヨネーズ 100g

酢 小さじ1

こしょう 少々

かっぱえびせん 適量

『作り方』
1.パン粉を作る
耐熱容器パン粉を入れてサラダ油(綿実油)を加えて混ぜる。

2.①を500Wの電子レンジで1分毎に取り出して混ぜ、合計5分加熱する。

※1分ごとに混ぜ直すと、色がきれいに仕上がる

3.②に粉チーズ、青のりを混ぜる。

4.鮭の切り身に溶き卵をまとわせて③をつける。

※揚げないので溶き玉子だけでo.k。

5.クッキングシートの上に④をのせ、500Wのレンジで1分加熱する。

6.レンジのトースター機能で3分加熱すればサーモンフライの完成。

7.プレミアムタルタルソースを作る
玉ねぎ、ピクルスをみじん切りにする。

8.卵2個をフライパンの上でかき混ぜ、スクランブルエッグを作る。
※スクランブルエッグを使うとゆで卵の殻をむく手間が省ける

9.⑦、⑧をボウルに入れ、マヨネーズ、酢、こしょうを加えて混ぜる。

10.砕いたかっぱえびせんを加えて混ぜ合わせれば
タルタルソースの完成。
※かっぱえびせんは「歌舞伎揚げ」や「柿の種」でも代用可能

11.⑥のサーモンフライをお皿に盛り、
⑩のタルタルソースをかければできあがり!


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バイトしすぎ芸人キングの『揚げないサーモンフライ』 【揚げないサーモンフライ】 ①パン粉60gにサラダ油大さじ2を混ぜる。 ②500wで5分間レンチンする(1分ごとに混ぜ直すと、色が綺麗に仕上がる)。 ③粉チーズ大さじ1、青のり大さじ1をレンチンしたパン粉に混ぜる。 ④鮭の切り身に、溶いた卵と③を付ける ⑤クッキングシートの上で1分レンチン(500W)する。 ⑥レンジのトースター機能(180℃)で3分間加熱して完成! ★香味パン粉フライのような仕上がりになります ★油で揚げないので、小麦粉がなくても溶き卵だけでパン粉がつきます! 【プレミアムタルタルソース】 ①玉ねぎ1/2、ピクルス3個をみじん切りする。 ②卵2個をフライパン上でかき混ぜ、スクランブルエッグを作る。 ③ ①・②をボウルに入れ、マヨネーズ100g、酢小さじ1、コショウ少々を加えよく混ぜる ④砕いたかっぱえびせんを加え、混ぜ合わせたら完成! ★スクランブルエッグを使うと、ゆで卵の殻をむく手間が省けます ★かっぱえびせんで、えびの風味をプラス&サクサク食感に! ★かっぱえびせんの代わりに歌舞伎揚げ・柿の種でも代用可能! #家事ヤロウ #バイトしすぎ芸人 #ポンポコ団

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