行列のラーメン

2020年12月7日放送の「激レアさんを連れてきた」

3人の子どもを育てながらイチかバチかの賭けに出て、
ド素人なのに上京してラーメン屋さんを開いたら
年商7億円を達成しちゃった勝負師、タカハシさん。

そんな高橋さんのお店
焼きあご塩らー麺たかはし 新宿本店の紹介!

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焼きあご塩らー麺たかはし 新宿本店

タカハシさんは大学卒業後、東京で就職したかったものの、
すぐに子どもが出来たため地元・新潟で結婚。

夫や3人の子どもたちと仲良く暮らしていたのですが、
テレビでカリスマラーメン社長の
大豪邸とフェラーリが紹介されている番組を見て、
「自分も同じようになりたい!」
と夫とラーメン店を開くために上京を決意。

当時、新規参入するラーメン屋さんは年間およそ3000店あり、
そのうちおよそ8割が3年以内に廃業するという厳しい状況でした。

それでもタカハシさんは東京へ。

しかし、当初のタカハシさんは
ラーメン作りもお店の経営も未経験のド素人。

客もまったく入らず、閉店寸前だったのです。

そんな中タカハシさんは新潟の高級食材
「焼きアゴ」のあごダシに目をつけていました。

タカハシさんはあごだしをインパクトのある味にするため
新たな塩ラーメンの開発を行い、試作品3000種類を食べ比べ。

そしてついに究極の1杯が完成。

そして、お店の宣伝のために出演した人気番組は「にじいろジーン」

生まれ育った故郷から、
東京に上京した若い女性を変身させるという
「輝くオンナの人生劇場」のコーナー。

担当はメイクアップアーティストの
おぐねぇこと小椋ケンイチさんと新山千春さん。

きれいに変身するだけだと思ったら
意外とがっつりラーメンも紹介してくれて
おぐねぇが食リポもしてくれました。

この出演がきっかけで様々なメディアから
オファーが殺到したのだそうです…。

そして行列店に。


「焼きあご塩らー麺 たかはし」は
都内を中心に関東に7店舗を展開。

お店をのぞくと、
焼きアゴの魚介出汁が上品な味わいのラーメンが大人気で、
昼時ともなると満員状態なのでした。

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お店:焼きあご塩らー麺たかはし 新宿本店

住所:東京都新宿区歌舞伎町1-27-3 KKビル1階

HP:★焼きあご塩らー麺 たかはし
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