魚焼きグリルでチャーシュー

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2020年12月16日放送の「ソレダメ!
~あなたの常識は非常識!?~」

芸能界屈指の手抜き料理アレンジャーズが、
なにかと忙しいこの時期に「超簡単」で「超美味しい」
手抜きおかずの作り方を伝授!

ここではリュウジさんの黄金チャーシューのレシピの紹介!

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黄金チャーシューのレシピ

『材料』(1〜2人分)
鶏もも肉 1枚(300 g)

焼き肉のたれ 大さじ3と1/2

『作り方』
1.鶏もも肉は、常温にもどし、
全体をフォークで刺して、耐熱容器に入れる。

※鶏もも肉は、冷えていると
加熱時間が長くなるため、常温で調理するのがソレマル!

※鶏もも肉をフォークで刺すことで、
肉が柔らかくなり、味のしみも、火の通りも良くなる。

2.①に焼き肉のタレを加えて揉み込み、
ラップをして、常温のまま15分ほど漬ける。

※焼き肉のタレには、スパイス・ニンニクなども
配合されているため、これ一つで味が決まる。

3.②を600Wのレンジで3分加熱する。

※鶏もも肉は、レンジ調理をすると、
水分が抜けづらくなるため、柔らかく仕上がる。

4.肉を裏返し、さらに600Wのレンジで1分半加熱したら、
そのままレンジ内に5分置く。

※レンジ加熱後5分そのまま置き、
余熱で火を通すことで柔らかく仕上がる。

5.食べやすい大きさに切り、皿に盛り付けてできあがり!

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リュウジさんの本




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