2021年1月13日放送の「きょうの料理」
栗原はるみのおいしいのきっかけ。
旬の「かき」を使ったおすすめレシピ。
ここではかきのグラタンのレシピの紹介！
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かきのグラタンののレシピ
かき、生クリーム、チーズでつくる、
簡単ながらも本格的な味わいのグラタン。
下に敷いたじゃがいものホクホク感が魅力的。
『材料』（4人分）
牡蠣 8個(150～180g)
じゃがいも 1個(180g)
ピザ用チーズ 70～80g
生クリーム カップ1/2
バター 10g+少々
塩 少々
黒こしょう(粗びき) 少々
バゲット 適宜
直径21cmのパイ皿
『作り方』
１．じゃがいもは2～3㎜厚さの輪切りにする。
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牡蠣はきれいに洗ってペーパータオルで水気をしっかりと拭く。
オーブンを230℃に予熱しておく。
２．パイ皿全体にバター少々を塗り、
じゃがいもをなるべく重ならないように並べる。
３．②に軽く塩、黒こしょうを振り、
チーズの約半量を散らし、牡蠣を並べる。
４．生クリームを回しかけ、塩、黒こしょう少々を振って、
残りのチーズを散らす。
５．バター10gを小さく切ってパイ皿の縁全体に散らす。
６．230℃のオーブンで焼き色がついて、
じゃがいもに火が通るまで、約15分焼く。
お好みでバゲットを添えてできあがり！
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