きょうの料理:栗原はるみさんのかきのグラタンのレシピ!

カキグラタンかき

2021年1月13日放送の「きょうの料理」
栗原はるみのおいしいのきっかけ。

旬の「かき」を使ったおすすめレシピ。

ここではかきのグラタンのレシピの紹介!

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かきのグラタンののレシピ

カキグラタンかき

かき、生クリーム、チーズでつくる、
簡単ながらも本格的な味わいのグラタン。

下に敷いたじゃがいものホクホク感が魅力的。

『材料』(4人分)

牡蠣 8個(150~180g)

じゃがいも 1個(180g)

ピザ用チーズ 70~80g

生クリーム カップ1/2

バター 10g+少々

塩 少々

黒こしょう(粗びき) 少々

バゲット 適宜

直径21cmのパイ皿

『作り方』
1.じゃがいもは2~3㎜厚さの輪切りにする。

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牡蠣はきれいに洗ってペーパータオルで水気をしっかりと拭く。

オーブンを230℃に予熱しておく。

2.パイ皿全体にバター少々を塗り、
じゃがいもをなるべく重ならないように並べる。

3.②に軽く塩、黒こしょうを振り、
チーズの約半量を散らし、牡蠣を並べる。

4.生クリームを回しかけ、塩、黒こしょう少々を振って、
残りのチーズを散らす。

5.バター10gを小さく切ってパイ皿の縁全体に散らす。

6.230℃のオーブンで焼き色がついて、
じゃがいもに火が通るまで、約15分焼く。

お好みでバゲットを添えてできあがり!



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