2021年1月29日放送の「ザワつく！金曜日 一茂良純ちさ子の会」
長嶋一茂さんの奥様のローストポークのレシピの紹介！
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ローストポーク
前回、長嶋一茂の奥さん、プロの料理人、
料理経験のない番組スタッフが作った餃子を食べ比べ
どれが奥さんが作ったものか当てるクイズを出題。
一茂さんは見事に当てていました。
第2弾はローストポーク。
こちらも当てていました。
ローストポークのレシピ
『材料』
豚の肩ロース肉 約400g×2
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2
塩 大さじ1/2
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香草(乾燥オレガノ・バジル) 小さじ1
『作り方』
１．豚の肩ロース肉をたこ糸で縛り、豚肉にナイフや串で穴を開ける
２．①に白ワイン、オリーブオイル、塩、香草を揉み込む。
３．オリーブオイルをひいたオーブンの天板に②の肉を置く。
４．③を200度のオーブンで約50分加熱する。
５．焼けたらそのまま1時間おいて余熱で火を通せばできあがり！
※余熱で中までゆっくり火が通りおいしくなる
火の通し加減も作る人の腕次第。
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