2021年2月24日放送の「スッキリ！」の
“みんなの食卓”第７回レシピ。
ミシュラン1つ星「sio」鳥羽シェフが褒めらレシピをお裾分け。
ここでは鍋で炊くご飯のレシピの紹介！
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おうちでsioの鍋で炊くご飯のレシピ
『材料』（3～4人分）
お米 400g
水 340g
(浸水後のお米の0.85~0.95倍の重さ)
『作り方』
１.お米をとぎ、15分間水につける。
２．.浸水後の米の重さを量り、重さに応じて水を用意する。
(浸水後のお米の0.85~0.95倍の重さの水)
３．お米をざるにあげて水を切り、10分間乾燥させる。
４.乾燥したお米と水を鍋に入れ、火にかける。
５.沸騰したら、蓋をして弱火にし12分間炊く。
６.火を止め、蓋をしたまま5分間蒸らしてできあがり！
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始まりましたー https://t.co/bDfUL7MNma
— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) February 24, 2021
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