釜飯、炊き込みご飯、ごはん

2021年5月3日放送の「ラヴィット」の釜-1グランプリneo

ここでは海南チキンライス釜飯のレシピの紹介!

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海南チキンライス釜飯のレシピ

材料(4~6人分)

米 3合

水 380ml

氷 120g

鶏むね肉 2枚

塩 大さじ1/2

酒 大さじ2

ねぎダレ
長ネギ 1本

しょうが 1片

ごま油 大さじ2

塩 小さじ1/2

こしょう 小さじ1

作り方

1.鶏むね肉を半分に切り、密閉袋に入れ、塩と酒を加え揉み込む。
※酒を揉み込むと肉が柔らかくなる

2.長ネギ、しょうがをみじん切りにし、ごま油、塩、コショウと混ぜ合わせ、ネギダレを作る。

3.炊飯器の浸水して水気を切った米、水を入れ、鶏むね肉を置き、
上からまんべんなくネギダレをかけ、氷を入れて普通に炊いてできあがり!

「海南チキンライス釜飯」が勝利!

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