おこわ風炊き込みご飯

2021年6月4日放送の「ヒルナンデス」の年100さん。

今回のテーマは「料理代行」。

ここでは時短料理研究家ろこさんの冷凍コンテナごはん
鶏と根菜の混ぜ込みごはんのレシピの紹介!

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鶏と根菜の混ぜ込みごはんのレシピ

材料(1人分)

冷やごはん 150g 
鶏もも肉 50g 
にんじん 1/4本 
しいたけ 1個 
れんこん 20g

(A)
しょうゆ 小さじ1 
みりん 小さじ1 
酒 小さじ1 
和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2 
砂糖 小さじ1/2

作り方

1.浅いコンテナを用意する。
冷やごはんを平たくしてコンテナに入れ、(A)を混ぜ合わせてから回しかける。

2.れんこんは2mmのいちょう切りにして、水にさらしてあく抜きをする。

3.鶏もも肉を1cm角に、にんじんは2mmのいちょう切り、しいたけは軸を切り、
半分にしてから薄切りにして入れる。
※鶏もも肉はむね肉や豚肉でも可
※冷凍するので具材は小さめにカット
※食材はすべて平たく入れることがポイント

4.ふたをして冷凍庫へ入れる。

※食べる時はふたを少しずらして600Wで8分加熱し、よく混ぜてできあがり!

おこげができていました。


ろこさんの冷凍コンテナごはんのレシピ

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