倉科カナ流卵かけご飯

2021年6月9日放送の「めざましテレビ」のココ調。

ここではミシュランsioの鳥羽周作シェフのニラ醬油の卵かけご飯のレシピ紹介!

鳥羽シェフのニラ醬油の卵かけご飯のレシピ

材料

みりん 200ml
料理酒 200ml
しょうゆ 400ml
ニラ 100g
青唐辛子 1本

ごはん 150g
卵黄 1個

作り方

1.鍋にみりんと料理酒を入れ1分沸騰させ火を止める。

2.しょうゆを入れる

3.②を氷水で冷やす。

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4.③に刻んだニラを入れ冷蔵庫で1晩漬け込む。

4.③をご飯にのせ、黄身を中央にのせてできあがり!

※ニラの香りに、みりんや酒の甘さが黄身と合わさり究極の1杯に。

鳥羽シェフのニラ醬油の卵かけご飯の動画

鳥羽シェフのニラ醬油の卵かけご飯の作り方の動画がこちらから見られます。


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