生け花

2021年6月15日放送の「セブンルール」
京都市北区の野山に咲く花の専門店「花屋みたて」店主・西山美華さん。

西山美華さんのセブンルールや宅配サービス「季節のおまかせ便」などの紹介！

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野山に咲く花の専門店「花屋みたて」

今回は京都市北区の古い町屋が並ぶ一角にある、野山に咲く花の専門店「花屋みたて」店主・西山美華さん。

一般的な生花店ではハウス栽培された花を扱うのに対し、
「花屋みたて」では野や山に咲く野生の花だけを取り扱っています。

広島出身の彼女は、物心がついた頃から花が大好きでした。
大阪の大学を卒業後、憧れだった大手の生花店に就職。
ところが、「花で人を感動させたいのに自分が感動できなくなった」と感じるようになり、
8年前30歳の節目に山野草（さんやそう）の専門店「花屋みたて」を夫とともにオープンしたとのこと。

店内に並ぶ、自然そのままの美しい草花や花木は売り物ではなく、あくまでお客さんの好みを知るための観賞用。

お客さんの要望を聞き出しバックヤードに並べられた中から好みに合う花を見繕う｡
丁寧に話をしながら花を選んでもらうのがこの店の特徴｡

お客さん 一人一人の好みを知るため１組あたりの接客は 平均１時間｡
完全予約制で行なっています｡

店で売っているのは彼女が作った寄せ植えや苗 切り花など｡

「みたて」では花束のオーダーは受けていない。
束にすると花びらしか見えない。
1本1本主役にさせてあげたいという気持ちがあるのだそう。

また、京都のみならず全国にもファンが広がる宅配サービス「季節のおまかせ便」もあります。
切り花（12000円～月2便）

季節のおまかせ便についてはこちらをどうぞ↓
★季節のおまかせ便

花屋 みたて
http://www.hanaya-mitate.com/
ものを本来のあるべき姿ではなく、別のものに「見立て」、新しい価値を見いだす表現方法。「みたて」では、そのような感覚を大切にしながら、植物で表現できる新しい価値観を探りたいと思っています。

西山美華さんのセブンルール

１．花束はつくらない
２．仕入れる花はお任せで送ってもらう
３．料理は毎日 親子で作る
４．花は花瓶に生けない
５．年に１度 お客さんの庭を見に行く
６．自宅の花は30秒で生ける
７．「いただきます」の気持ちで花を摘む

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お店 みたて
住所 京都府京都市北区紫竹下竹殿町４１

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