とうもろこし冷製スープ

2021年6月15日放送の「家事ヤロウ!!!」のDr.和田明日香の一家救済レシピ

加藤茶夫妻の悩み

じゃがいも味噌カレーポタージュのレシピの紹介!

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和田明日香さん

レシピ本が異例の大ヒットとなっている和田明日香さんが献立のお悩みを解決。

加藤茶さんの友達の松山千春さんから大量に届いたジャガイモを使ったレシピを知りたい。

じゃがいも味噌カレーポタージュのレシピ

材料

じゃがいも 300g
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
カレー粉 小さじ1と1/2
味噌 大さじ2
牛乳 1カップ程度
ブラックペッパー 適量

作り方

1.玉ねぎ1/2個を薄切り、皮をむいたじゃがいも300gをざく切りにする

2.鍋にバター20gを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、じゃがいもを加える

3.じゃがいもにバターが馴染んだら、カレー粉小さじ1・1/2を加える。

4.粉っぽさがなくなったら具がつかる程度まで水を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む

5.じゃがいもが柔らかくなったら、味噌大さじ2を加え溶かしフードプロセッサーやハンドミキサーにかけ、なめらかにする 

6.鍋に戻して弱火で温めながら、好みのゆるさになるまで少しずつ牛乳を(目安としては1カップ)加える

7.お好みでブラックペッパーを振りかければできあがり!

※カレー粉で炒めると香ばしさがアップ!

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