かき氷

2021年7月2日放送のテレビ朝日「グッド！モーニング」の新井恵理那のあら・いーな！
おうちでできる・絶品かき氷アレンジ

ここでは原田麻子さんのメロン杏仁かき氷のレシピの紹介！

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原田麻子さん

かき氷のスペシャリスト・原田麻子さんは
かき氷専門店・氷舎mamatokoを営んでいて考案したかき氷は200種類以上。

そんな原田麻子さんが絶品かき氷アレンジを教えてくれました。

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メロンとグラニュー糖をミキサーにかけてシロップを作る。
ポイントは低速で短時間。
手作りの杏仁豆腐はかき氷との相性がいい。
通常の１．５倍の牛乳を使いトロトロ。
メロン杏仁かき氷が出来上がる。
牛乳と練乳、生クリームを混ぜるだけ、主役はみそ。
生クリームとグラニュー糖でホイップを作り、みそをいれる。
仕上げにきなこ。
「味噌クリームかき氷」が完成。

メロン杏仁かき氷のレシピ

材料（5～6杯分）

（メロンシロップ）
・メロン　270ｇ
・グラニュー糖　100ｇ

（トロトロ杏仁豆腐）
・市販の杏仁豆腐の素
・牛乳（通常の1.5倍の量）

作り方

１．メロンシロップをつくる
小さく切ったメロンとグラニュー糖をミキサーへ入れる
調節できる場合は低速にして5～10秒かける

つぶつぶ感が残る程度になったらメロンシロップの完成

２・トロトロ杏仁豆腐をつくる
市販の杏仁豆腐の素に対し、通常の1.5倍の量の牛乳を使って杏仁豆腐を作る

３．盛り付けする
氷を削って土台を作りトロトロ杏仁豆腐を中に入れる

特製メロンシロップをかけ、さらに上から氷で蓋をする

再びメロンシロップをかけ、お好みでメロンの果肉をトッピングしたらできあがり！

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