スパイス、調味料

2021年7月8日放送の「ヒルナンデス」の最強マニア子に教わるンデス！

元東大院生のスパイス料理研究家 印度カリー子さんが
食欲の落ちる夏場を乗り切る、スパイスを“かけるだけ”の超簡単レシピを教えてくれました。

ここではスパイスを“かけるだけ”の超簡単レシピ10品のまとめ

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印度カリー子さん

爽やかトマトサラダのレシピ

材料

トマト　大1個

（コリアンダードレッシング）
オリーブオイル　大さじ1
酢　小さじ1
塩　小さじ1/4
コリアンダー　小さじ1/4

作り方

１．冷やしたトマトを切って皿に並べる。
２．オリーブオイル 酢 塩 コリアンダーをよく混ぜ、コリアンダードレッシングを作る。
３．①に②をかけたらできあがり！

インド風 焼きトウモロコシのレシピ

材料

ゆでトウモロコシ　2本
バター　20g
クミン　小さじ2

作り方

１．フライパンでバターをとかし、ゆでトウモロコシを入れ、
クミンを全体的に振って軽く炒めたらできあがり！

焼きナスのクミンソースがけのレシピ

材料

ナス　1本
しょう油　小さじ1
ごま油　大さじ1
クミン　小さじ1/4
長ネギ　約10cm

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作り方

１．焼きナスを作り、みじん切りにした長ネギをのせる。
２．しょう油 ごま油 クミンを混ぜ合わせる。
３．①に②をかけてできあがり！

コリアンダーから揚げのレシピ

材料

冷凍から揚げ　1人前
コリアンダー　小さじ1/4
レモン汁　大さじ1

作り方

１．冷凍から揚げを解凍する。
２．レモン汁にコリアンダーをよく混ぜる。
３．①に②をかけたらできあがり！

カレーチャーハンのレシピ

材料

冷凍チャーハン　1人前
タクコMIX　小さじ1
（タクコMIX）
ターメリック クミン コリアンダーを1:1:1の割合で混ぜたもの

作り方

１．冷凍チャーハンにタクコMIXを軽く混ぜ合わせ、電子レンジで加熱する。
２．よく混ぜたらできあがり！

ごまチリ餃子のレシピ

材料

冷凍餃子　1人前
ごまドレッシング　大さじ1
ポン酢　小さじ1
チリペッパー　小さじ1/4

作り方

１．ごまドレッシング ポン酢 チリペッパーを混ぜタレを作り、餃子をつけて食べる。

黒酢コリアンダー餃子のレシピ

材料

冷凍餃子　1人前
黒酢　大さじ1
コリアンダー　小さじ1/4

作り方

１．黒酢とコリアンダーを混ぜタレを作り、餃子をつけて食べる。　

ターメリック味噌汁のレシピ

材料

味噌汁　1人前
酒粕　10g
ターメリック　小さじ1/8

作り方

１．味噌汁を火にかけ酒粕をよく溶かし、ターメリックを加えて沸騰させたらできあがり。
※酒粕はアルコールを含みます。お子様やお酒に弱い方はご注意ください。

エスニック風そうめんのレシピ

材料

そうめん　2束（100g）
ツナ缶　1缶
ごま油　小さじ2
しょう油　小さじ2
卵黄　1個分
クミン　小さじ1/2

作り方

１．そうめんをゆでて皿に盛り、ツナ缶（オイルごと） ごま油 しょう油をかけ卵黄をのせ、
クミンを振りかけよく混ぜ合わせたらできあがり。

クミンポテサラのレシピ

材料

ポテトサラダ　1人前
クミンシード　小さじ1/4

作り方

１．クミンシードはフライパンで乾煎りする。
香りがたち、こんがり焼けてきたら火からおろして常温でよく冷まし、包丁で刻む。

２．ポテトサラダにひとつまみふりかけたらできあがり。

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