2021年12月4日放送の「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャー。
今回は「自宅で作れる爆速パンレシピ」
調理時間たった3分の1!
爆速パンレシピの達人が登場！
フライパンとポリ袋でパンは簡単に作れる！
料理家・沼津りえ先生の爆速パンレシピのまとめの紹介です。
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フライパンとポリ袋で作る魔法のパンのレシピ
材料（6個分）
強力粉 100g
砂糖 小さじ1強
塩 小さじ1/4弱
サラダ油 小さじ1強
ドライイースト 小さじ1/3
ぬるま湯（40℃くらい） 60g
作り方
１．ポリ袋の中に強力粉、砂糖、塩にサラダ油とドライイーストを混ぜたぬるま湯を加える。
※バターの代わりにサラダ油を使用して時短に。
２．ポリ袋の口をふっくらと結び、1分間シャカシャカと振って混ぜ合わせる。
３．両手で1分間モミモミしながらグルテンを作る。
４．こぶしを使って生地を1分間コネコネすれば生地の完成。
※ムラなくこねられるので3分で均一に混ざります。
５．生地を4回折り込み6等分にし分割し、丸く成形する。
６．フライパンにフタをし、強火で10秒加熱する。
７．火を止め、フタを閉めたまま35分間の発酵を行う。
※通常2時間程度行う発酵をフライパンで時短に。
８．発酵が終わったらフライパンで強火で10秒、弱火で5分、裏返して5分加熱すればできあがり！
※フライパンで焼くため水分が飛ばず、しっとりしたパンに
究極の揚げたてカレーパンのレシピ
材料（6個分）
強力粉 100g
砂糖 小さじ1強
塩 小さじ1/4弱
サラダ油 小さじ1強
ドライイースト 小さじ1/3
ぬるま湯（40℃くらい） 60g
カレー（冷えて固まったもの） 大さじ6
※ カレーはとろみのある前日の余ったカレーがおすすめ。
水 適量
パン粉 適量
油 適量
作り方
１．ポリ袋の中に強力粉、砂糖、塩にサラダ油とドライイーストを混ぜたぬるま湯を加える。
※バターの代わりにサラダ油を使用して時短に。
２．ポリ袋の口をふっくらと結び、1分間シャカシャカと振って混ぜ合わせる。
３．両手で1分間モミモミしながらグルテンを作ります。
４．こぶしを使って生地を1分間コネコネすれば生地の完成。
※ムラなくこねられるので3分で均一に混ざります。
５．生地を4回折り込んで長方形にし、6等分して手や麺棒などで平らにする。
６．生地の上にカレーをのせ、包んで形を整える。
７．②の生地の表面に水を塗り、パン粉をつける。
※揚げ焼きはパン粉がはがれないので水でOK
８．パン粉がついた生地をフライパンに並べ、フタを閉める。
９．強火で10秒加熱し、火を止めフタを閉めたまま35分発酵を行う。
１０．発酵が終わったら一度フライパンから取り出し、油を適量入れる。
１１． 片面3～4分ずつ弱火で揚げ焼きにすればできあがり！
ウインナーチーズロールのレシピ
材料（6個分）
強力粉 100g
砂糖 小さじ1強
塩 小さじ1/4弱
サラダ油 小さじ1強
ドライイースト 小さじ1/3
ぬるま湯（40℃くらい） 60g
ウインナーソーセージ 6本
スライスチーズ 2枚
ケチャップ 適量
作り方
１．ポリ袋の中に強力粉、砂糖、塩にサラダ油とドライイーストを混ぜたぬるま湯を加える。
※バターの代わりにサラダ油を使用して時短に。
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２．ポリ袋の口をふっくらと結び、1分間シャカシャカと振って混ぜ合わせる。
３．両手で1分間モミモミしながらグルテンを作る。
４．こぶしを使って生地を1分間コネコネすれば生地の完成。
※ムラなくこねられるので3分で均一に混ざります。
５．6等分にして棒状（20cmほど）に伸ばす。
６．3等分にカットしたチーズとウインナーに生地を巻き付け、フライパンにフタをして強火で10秒加熱。
７．フライパンでフタを閉めたまま35分発酵を行う。
８．発酵が終わったら強火で10秒、弱火で5分裏返して5分加熱する。
９．串を刺してケチャップをつければできあがり！
もちもちジューシー肉まんのレシピ
材料（3～4人分）
強力粉 100g
砂糖 小さじ1強
塩 小さじ1/4弱
サラダ油 小さじ1強
ドライイースト 小さじ1/3
ぬるま湯(40℃程度) 60g
（A）
豚ひき肉 100g
しいたけ(5㎜角に切る) 1個
茹でたけのこ(5㎜角に切る) 20g
塩 少々
こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ2
水 大さじ4
作り方
１．ポリ袋の中に強力粉、砂糖、塩にサラダ油とドライイーストを混ぜたぬるま湯を加える。
※バターの代わりにサラダ油を使用して時短に。
２．ポリ袋の口をふっくらと結び、1分間シャカシャカと振って混ぜ合わせる。
３．両手で1分間モミモミしながらグルテンを作る。
４．こぶしを使って生地を1分間コネコネすれば生地の完成。
※ムラなくこねられるので3分で均一に混ざります。
５．④を6等分にし、手や麺棒などで平らにする。
６．（A）をボウルに入れて混ぜ合わせる。
※好きな具材を入れ包んでもOK。
７．⑥を6等分にして丸め、生地で包んでフライパンに並べる。
８．強火で10秒加熱し、火を止めてフタを閉めたまま35分発酵を行う。
９．発酵が終わったらフライパンに水を回しかけ、強火で沸騰させる。
１０．沸騰を確認したらフタを閉め、10分弱火で加熱してできあがり！
クリスマスカラーのシュトーレンのレシピ
材料（2個分）
牛乳 55g
バター 10g
ドライイースト 小さじ1/3
薄力粉 50g
強力粉 50g
砂糖 大さじ2くらい
塩 小さじ1/4くらい
ナツメグ 小さじ1/4
シナモンパウダー 小さじ1/2
ドライフルーツ 50g
※熱湯につけやわらかくし、水気をふいたもの。
くるみ（粗く刻んだもの） 20g
バター 10g（仕上げ用）
粉砂糖 適量
作り方
１．温めた牛乳にバター、ドライイーストを入れる。
２．ポリ袋に薄力粉、強力粉、砂糖、塩、ナツメグ、シナモンを入れ①を加える。
※薄力粉を入れることで歯切れに良い食感に
３．ポリ袋の中で3分間こねる。
1分シャカシャカ、1分モミモミ、1分コネコネする。
４．③の生地にドライフルーツ、クルミを生地の間に入れながら4回折り込む。
※具材をチョコチップ＆ココア、チーズ＆生ハムにしても。
５．生地を2分割に成形し、強火で10秒加熱し火を止め、フタを閉めたまま35分発酵を行う。
６．発酵が終わったら強火で10秒、弱火で5分、裏返して5分、焼き色がつくまで加熱。
７．フライパンにバターを入れ⑥を絡める。
※直接バターを入れハケで塗る工程をカットする。
８．冷ましてから粉砂糖をふりかければ完成です。
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