野菜、カブ，にんじん、じゃがいも

2021年12月4日に放送された「世界一受けたい授業」
教えてくれるのは、杉本青果店の杉本晃章さん。
日本一美味しい野菜を売る八百屋さんといわれています。

こちらでは1位のおいしいレンコンの選び方とレンコンピザのレシピの紹介をします！

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レンコン

今食べるべき冬野菜の4位はれんこん。

れんこんは春や夏にも売っていますが、甘みが強く美味しいのは10月から2月の寒い時期。

8月はサイズが小さく、3月から4月は硬くなるので、レンコンの旬は11月から12月。

美味しいれんこんを見極めるには、れんこんの穴に注目・

れんこんの穴の内側黒っぽく変色しているものは、鮮度が落ちています。

レンコンピザのレシピ

材料

れんこん　200g
ベーコン　4枚
ピーマン　大1個
赤パプリカ　1/4個
ピザ用チーズ　80g
オレガノ　適量
サラダ油　大さじ1

作り方

１．レンコンを薄く輪切りにする。

２．フライパンに油をひき①のレンコンを焼く。

３．レンコンがカリッと焼けて火が通ったら、ベーコン、ピーマン、パプリカ、チーズ、オレガノをのせる。

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４．チーズが溶けたらできあがり！

今食べるべき冬野菜のレシピ

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まとめ

日本テレビ世界一受けたい授業の放送より

レンコンピザのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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