【世界一受けたい授業】5種のフルーツサンドのレシピ！鳥羽シェフ

2022年6月4日に放送の「世界一受けたい授業2時間SP」
大人気講師ジャーマン先生が教える日本のスゴイところ第6弾！
世界中から愛されている日本の神発明グルメとは？

こちらではミシュラン3年連続1つ星レストラン「sio」の鳥羽周作シェフの
5種のフルーツサンドのレシピの紹介です！

5種のフルーツサンドのレシピ

最初にどういう断面にしたいかを設計図に書いて作ると失敗がない

材料

白桃（缶詰）半スライスを1/3
黄桃（缶詰）半スライスを1/3
バナナ 2スライス
イチゴ 1個
キウイ 1/4
食パン 2枚
マーマレードジャム　適量

（クリームの材料）
ヨーグルト（水切り）40g
生クリーム（脂肪分35％）200g
練乳 10g
グラニュー糖 30g
レモン 1/8個（レモンの皮・レモン汁）

作り方

１．ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ボウルに氷を当てながら角が立つまで泡立てる

２．①に水切りヨーグルト、練乳、レモン汁、すったレモンの皮を入れてさらに混ぜる

３．耳を落とした食パンに②のクリームを塗る。

４．切ったときの断面をイメージして果物のカーブを一定方向にして並べる

５．マーマレードを隙間に入れどこから食べてもおいしく味わえるようにする

６．もう1枚のパンをのせラップで包んで生クリームを固めるため1晩寝かせる。

７．ラップごと斜めに切って出来上がり！

⋱外国人も絶賛フルーツサンド⋰

復習✐☡
種のフルーツサンド

〖材料〗
白桃（缶詰）☞半スライスを1/3
黄桃（缶詰）☞半スライスを1/3
バナナ☞ 2スライス
イチゴ☞ 1個
キウイ☞ 1/4
食パン☞ 2枚
マーマレードジャム☞適量

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— 【公式】世界一受けたい授業！ (@seka1jugyou_ntv) June 4, 2022

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まとめ

日本テレビ世界一受けたい授業の放送より
鳥羽シェフのフルーツサンドのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。