【妄想ごはん】究極のしじみカレーのレシピ！しじみ汁も

2022年2月9日に放送の「妄想ごはん」の第12話。

休日課長の簡単秘伝レシピ
ホメられる！まさおの十八番
究極のしじみカレー＆シジミ汁のレシピの紹介です！

まさおの十八番究極のしじみカレーのレシピ

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉250g
玉ねぎ2個
にんじん1本
しめじ1パック
カレールウ1/2箱
塩少々
バター20g
ご飯適量

〈しじみスープ〉
しじみ（砂抜きしておく）　
2パック（400g）
昆布10g
水2ℓ

作り方

１．しじみスープを作る。
鍋に昆布と水を入れ、30分ほど浸けておく。
しじみを入れて中火にかけ、沸騰する寸前に昆布を取り出す。
沸騰したらフツフツする弱火でアクを取りながら1時間煮て火を止めてこす。
（出し殻のしじみはしじみ汁に取っておく）。

２．鍋でバターを熱し、食べやすく切った玉ねぎ、にんじん、しめじ、塩を入れて、中火で炒める。

３．玉ねぎがしんなりしたら豚肉を入れて炒め、色が変わったらしじみスープ850mlを加える。
（余りは「ついでのしじみ汁」に使う）。

４．煮立ったらアクを取り、弱火で15分煮込む。
いったん火を止めてカレールウを溶かし、弱火で10分煮込めばできあがり！

ついでのしじみ汁のレシピ

材料

しじみスープ（上でつくったもの）400ml
しじみ出し殻（上でつくったもの）適量
みそ 大さじ1と1/2
長ねぎ（小口切り）適量

作り方

１．鍋にしじみスープとしじみの出し殻を入れ、火にかける。

２．沸騰したら火を止め、みそを溶かして再び火にかけ、沸騰寸前に火を止める。

３．器に注ぎ、ねぎを散らしてできあがり！

妄想ごはんの本

#妄想ごはん
最終回 今週土曜 放送です pic.twitter.com/qOPvJFNYl3

— 福山翔大 (@fukuyamashodai) September 21, 2021

まとめ

テレビ東京妄想ごはん

究極のしじみカレー＆しじみ汁のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。