なめことほうれん草のスパイスカレー

2022年2月22日に放送の「林修の今でしょ!講座」
生産者が教える!野菜のおいしい食べ方SP

今回のテーマは「ニラ」
全国のニラ生産者だから知っている美味しい食べ方や、
調理法、保存術、選び方などを学んでいく!

こちらではニラカレーのレシピの紹介です!

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ニラカレーのレシピ

材料(4~5人分)

・ニラ(2束)
・にんじん(1/2本)
・たまねぎ(1個)
・ひじき(適量)
・豚ひき肉(150g)
・牛ひき肉(150g)
・しょうが(大さじ1)
・水(具材が浸るぐらい)
・カレー粉(お好み)
・麺つゆ(適量)

作り方

1.ニラを1~2㎜を目標に細かく刻む。

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2.にんじん、たまねぎをみじん切りにし、炒める。

3.ひじきを加え炒める。

4.細かく刻んだニラを加えて炒める。

5.別で豚ひき肉、牛ひき肉をしょうがと炒め、ある程度炒まったら、④と混ぜ合わせ、水を加えてひと煮たちさせる。

6.カレー粉を入れる。
※カレー粉がニラ独特のにおいを抑えてくれる

7.とろみが出たら、麺つゆで味をととのえてできあがり!

ニラレシピのまとめはこちら↓
【林修の今でしょ講座】にらレシピまとめ(生産者が教える)!ニラ玉、ニラ納豆、ニラスープほか

まとめ

テレビ朝日林修の今でしょ!講座 の放送より

生産者後教えてくれたニラカレーのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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