2022年3月1日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
春におすすめ！
たっぷりのしょうがで食欲が湧く手づくりソースと新たまねぎを合わせた、
やわらかジューシーな「ポークソテー」。
料理研究家 井澤由美子さんのジンジャーソースのレシピと
ジンジャーソースを使ったポークソテーのレシピの紹介です！
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ジンジャーソースのレシピ
材料
しょうが 大さじ1
みりん 大さじ2
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
作り方
１．ボウルに材料を入れて混ぜ合わせれば出来上がり！
ジンジャーソースでポークソテーのレシピ
爽やかな香りのしょうがをたっぷりと使った
ジンジャーソースで作るジューシーなポークソテーです。
材料（2人分）
豚肩ロース 2枚(300g)
塩 少々
こしょう 少々
しょうが(すりおろす) 大さじ1
酒 小さじ2
ジンジャーソース 上記で作った量
新玉ねぎ(粗みじん切り) 1/4個(50g)
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片栗粉 適量
オリーブ油 大さじ1
作り方
１．豚肩ロースは筋切りをし、塩こしょうを振る。
２．①にすりおろしたしょうがと酒を全体になじませて10分ほどおく。
※しょうがの酵素でやわらかくなります。
３．ジンジャーソースに粗みじん切りにした新玉ねぎを混ぜる。
※普通のたまねぎでも細かく刻めば大丈夫とのこと
４．②に片栗粉を薄くまぶす。
５．フライパンにオリーブ油をひき、中火で熱して、③の豚肉を並べる。
６．フライパンを中火で熱してオリーブ油を入れ、④の豚肉の両面をこんがりと焼く。
７．仕上げに③を加えて汁けをとばして煮詰める。
８．お皿に盛って、フライパンのソースをかければできあがり！
ニラバター蒸しのレシピはこちらです↓
★【あさイチ】にらバター蒸しのレシピ！ジンジャーソースで：井澤由美子
まとめ
NHKあさイチの放送より
井澤由美子さんのジンジャーソースのレシピと
ジンジャーソースを使ったポークソテーのレシピのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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