【SHOWチャンネル】干しなまこ丼が食べられるお店「食事処 なぎさ」京都府伊根町

2022年3月5日に放送の「1億3000万人のSHOWチャンネル」
佐藤隆太が港町チャンネルに参戦！
京都府伊根町のご当地情報をお届け！

こちらでは ｢黒いダイヤ｣といわれる干しナマコを使った干しなまこ丼などについて紹介します。

干しなまこ

伊根チャンネルの第1位は話題の絶品食材。

神戸から伊根町に移住した高橋さんは干しナマコを作っているとのこと。

干しナマコは ｢黒いダイヤ｣と呼ばれる高級食材。
１キロ３０万円を超えるものもあるほど。
以前は商社に勤めていて台湾で食べたときに美味しく、
神戸で食べようとしたらとても高かかったため、
作り方を勉強して作るようになったのだそうです。
高値の理由は作る手間にあります。

干すのに2か月かかるとのこと。
そのまま干すととろけてしまうのでいったんゆでるのですが、
ゆでる温度などを組み合わせて5年かけてつくったそうです。

肉厚な丹後産ナマコを使った高橋さんの干しナマコは
今では台湾から注文が来ることもあるとのこと。
途方もない手間と時間をかけて作られる干しナマコは
口の中でとろけるほど。
高橋さんのおすすめは中華あんとあえた干しナマコ丼。

番組では戻した干しナマコを使った干しなまこ丼をいただいていました。

詳細はこちらをどうぞ↓
★食事処・呑み処　なぎさ

干しなまこ丼が食べられるお店 食事処なぎさ

・干しなまこ丼　1500円　税込み
※予約価格

お店	食事処なぎさ
住所	京都府与謝郡伊根町字平田563

まとめ

日本テレビ1億3000万人のSHOWチャンネルの放送より

干しナマコ丼が食べられるお店 食事処なぎさの紹介をしました。
よかったら参考にしてみてください。