釜飯、炊き込みご飯、ごはん

2022年6月3日放送の「ポップUP!」
リュウジ楽ウマ炊き込みご飯
こちらではリュウジさんの鶏五目の炊き込みご飯のレシピの紹介です!

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鶏五目の炊き込みご飯のレシピ

材料(2~3人前)

鶏肉 130g(鶏もも肉1/2枚)
ゴボウ 40g(1/3本ほど)
椎茸 2個
人参 40g(1/3本)
油揚げ 1枚
ショウガ10g(国産 皮付)
米 2合

(調味料)
清酒 100cc
醤油 大さじ2
白だし 大さじ2
みりん 大さじ2

お好みで

小ネギ
ゆずこしょう

作り方

1.油揚げ1枚を細切りにして、半分に切る
2.にんじんは千切りにする
3.椎茸は軸を切り落とし薄切りにする 軸は硬いので千切り
4.ショウガを皮のまま千切りにする
5.ごぼうは水で洗って、千切りにする
6.鶏肉は半分に切って、細切りにする(小間切れのように)
7.お米をとぐ
8.炊飯釜に醤油、白だし、みりん、日本酒、水を2合の目盛りまで入れて軽く混ぜる。
9.鶏肉を最初に入れて、残りの具材を入れる
10.炊けたら塩で調整、お好みで柚子こしょう、小ネギを入れてできあがり!

※ポイント
①ゴボウはあえて「千切り」にして 食感よく
②日本酒をたっぷり入れて、うま味とコク、香りあふれる炊き込みご飯に
③鶏肉は最初に入れて、うまみをご飯にしみこませる

この日に紹介されたもう1品はこちら
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リュウジさんの本

>>失敗ゼロ! 秒で作れる奇跡のウマさ! 1人分のレンジ飯革命 [ リュウジ ]

>>容器に入れてチンするだけ! ほぼ1ステップで作れるレンジ飯 [ リュウジ ]

まとめ

フジテレビポップUP! – フジテレビより
リュウジさんの爆速簡単レシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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