【マツコの知らない世界】芳野屋の生蒸しうな重（千葉）！

2022年11月8日に放送の「マツコの知らない世界」
3500食以上うなぎを食べた親子が語る3大うなぎニュース！
関東関西の地焼き食べ比べ
柔らかさを追求…全国の蒸し方4選
相性◎うなぎ×玉子の究極うな丼にマツコの箸が止まらない

こちらでは芳野屋の生蒸しうな重の紹介です！

芳野屋

高城親子が伝統の蒸し製法でつくる全国絶品うなぎを教えてくれました。

そのうちの1つが創業60年の「芳野屋」。

芳野屋では生の状態から蒸し器に入れる“生蒸し”を行っています。
約20分蒸すことでフワフワの身になるが、串から外れるほど柔らかくなるため高難度。
身を下にして蒸すとのこと。
少し甘めのタレを付けて焼くのを3度繰り返したら完成。
生蒸しは千葉・埼玉・東京などの一部地域で行われていた製法とのことです。

・生蒸し鰻重　3960円

賞与も出たので生蒸しうな重なるものを食した。
フワッフワ〜#柏銀座#芳野屋 pic.twitter.com/bgX7Fw0YR8

— Hi (@cand0_h) July 4, 2017

芳野屋のお店の場所

お店	芳野屋
住所	千葉県柏市柏２丁目１１−１６

★【マツコの知らない世界】うなぎの世界のまとめ！伝統の蒸し製法4選＆関東VS関西

まとめ

TBSテレビマツコの知らない世界の放送より
芳野屋の生蒸しうな重の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。