手羽元の激うまから揚げ

2022年9月5日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする?〜 」
ご飯がすすむ!お弁当のおかず
こちらでは鶏の竜田揚げのレシピの紹介です!

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鶏の竜田揚げのレシピ

材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(350g)
青ねぎ(小口切り) 2本
溶き卵 1/2個分
片栗粉 80g
レモン(くし形切り) 2切れ
揚げ油 適量

(鶏肉の下味)
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1/3
柚子こしょう 小さじ2

作り方

1.鶏もも肉は筋を切って2.5cm角に切り、ボウルに入れ、
鶏肉の下味の酒、みりん、しょうゆ、しょうがとにんにくのみじん切り、柚子こしょうを加えて手でもみ込む。
ラップを密着させ、冷蔵庫で10分置く。

2.①に青ねぎの小口切り、溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を加えて混ぜる。

3.170℃に熱した揚げ油で揚げる。
泡が細かくなってきたら油の温度を上げ、鶏肉の表面がカリッとなったら取り出す。

4.器に竜田揚げを盛り、レモンを添えてできあがり!

そのほかの「DAIGOも台所」の記事のレシピはこちらをご覧ください↓

まとめ

DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。より

鶏の竜田揚げのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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