2022年9月5日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯
ヘルシーで人気！大豆ミート
栄養士・料理研究家牛尾理恵さんの大豆ミートの和風そぼろのレシピ＆アレンジレシピの紹介です！
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大豆ミート（ミンチタイプ／乾燥）
大豆ミートは大豆から油を搾り、熱や圧力をかけ肉のように食感に加工したもの。
大豆ミートの和風そぼろのレシピ
常備菜として作っておけばいろいろな料理にアレンジができます。
材料（つくりやすい分量）
大豆ミート（ミンチタイプ／乾燥） 50ｇ
和風だしのもと 小さじ1/2
水 150mL
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
作り方
１．耐熱ボウルに大豆ミート、和風だしのもと、水を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600w）に3分間かける。
２．いったん取り出し、しょうゆ、みりん、砂糖を加えてサッと混ぜ、ラップをかけて電子レンジに2分間かける。
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３．取り出したら全体を混ぜ合わせる。
※そのまま食べてもおいしいのですが、いろいろアレンジできます。
大豆ミートのだし巻き卵
「和風そぼろ」のアレンジレシピ
材料（2人分）
大豆ミートの和風そぼろ 適量
卵 3個
だし 50mL
塩 ひとつまみ
サラダ油 適量
作り方
１．ボウルに卵を割りほぐし、だし、大豆ミートの和風そぼろ、塩を加えて混ぜ合わせる。
２．卵焼き器でサラダ油を中火で温め、①を1/3量流し入れる。
焼けてきたら向こうから手前に巻き、向こう側に寄せる。
空いた手前側に卵液を1/3量流し入れる。
同じように焼けたら巻く。これを繰り返す。
３．粗熱を取ったら食べやすい大きさに切り、器に盛りつける。
大豆ミートのそぼろうどんのレシピ
「和風そぼろ」のアレンジレシピ
材料（1人分）
うどん 1玉
大豆ミートの和風そぼろ 適量
貝割れ菜 10g
きゅうりの浅漬け 20g
温泉卵 1個
作り方
１．ゆでて冷水でしめたうどんを器に盛りつけ、大豆ミートの和風そぼろ、貝割れ菜、
小口切りにしたきゅうりの浅漬け、温泉卵をのせる。
大豆ミートの炊き込みごはんのレシピはこちら↓
★【ゆう5時】大豆ミートの炊き込みごはんのレシピ！
これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ
NHKの夕方に放送されているテレビ番組、ゆう5時（以前はシブ5時）で 紹介されたレシピを紹介しています。
まとめ
NHKニュースLIVE！ ゆう5時より
大豆ミートの和風そぼろのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
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