【ゆう5時】炊きこまない鶏めしのレシピ！大西哲也：ちょい知りゆう5飯

2022年7月26日放送の「ニュースLIVE！ ゆう5時」のちょい知り！ゆう5飯

クッキングエンターティナ－大西哲也さんの炊きこまない鶏めしのレシピの紹介です！

炊きこまない鶏めしのレシピ

材料2人分

鶏もも肉（皮つき）　1枚
まいたけ　1パック（100ｇ）
ごぼう　1本
にんにく　１かけ
砂糖　35ｇ
しょうゆ　50ml
酒　15ml
ご飯　3合分
大葉　適量
ごま油　適量

作り方

（下準備）
ゴボウはささがけにして水にさらしておく。

１．ニンニクは粗めのみじん切り、まいたけは手で裂く。

２．鶏肉は皮を外して肉を小さめ（約1cm角）に切る。

３．フライパンにごま油をひき、まず鶏の皮をカリカリに焼く。
※じっくり焼いて皮から油を十分に出す。
その油で具材を炒めることで、ごはんと混ぜ合わせたときに
味のしっかりついた油でコーティングすることができる。

４．カリカリになった鶏皮は取り出しておいておく。

５．フライパンに出た鶏の油で、鶏もも肉、ごぼう、にんにく、まいたけを入れる。

６．具材が少ししんなりとしたら、砂糖、しょうゆ、酒で味付けをする。
（砂糖は多め）
７．少し汁が残っているくらいまで煮詰めたら火をとめ、ごはんと混ぜ合わせたら盛り付ける。

８．カリカリに焼いた鶏皮、せん切りにした大葉をのせてできあがり！

これまでのゆう5時（シブ5時）のレシピはこちら↓
★ゆう5時（シブ5時）のレシピ

まとめ

NHKニュースLIVE！ ゆう5時より

大西哲也さんの炊きこまない鶏めしのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。