栗原はるみのレシピ!まぐろのタルタル【4時も!シブ5時】

まぐろのタルタル

2017年12月27日放送のNHK「4時も!シブ5時」の
「簡単美味 栗原はるみの年末料理」


ここではまぐろのタルタルのレシピの紹介!

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まぐろのタルタルのレシピ

まぐろのタルタル

【まぐろのタルタルのレシピ】

『材料』(直径4~5㎝スコーン型4コ分)
まぐろ(赤身・刺身用さく)→150g

ねぎ(みじん切り)→大さじ2

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しば漬け(青)(みじん切り)→大さじ1

実ざんしょうのつくだ煮→小さじ1

塩→少々

だしじょうゆ→適宜
(しょうゆに削り節(かつおの厚削りタイプ)を入れてしばらくおいたもの)

(トッピング)
うずらの卵→適宜

カッテージチーズ→適宜

すだち→適宜

オリーブ油→適宜

黒こしょう→適宜

『作り方』
1.まぐろは細かく刻んでからたたき、
ボウルに入れる。

2.ねぎ・しば漬けは細かいみじん切りにする。
※しば漬けは他の漬物でも代用可。

3.①のボウルにねぎ、しば漬け、
実ざんしょうのつくだ煮、塩少々を加えて軽く混ぜ、
器の上でスコーン型に詰めて、平らにならして型抜きする。
※スコーン型がない場合はホイルを円型にして代用可能。

好みのトッピングを上にのせ、
だしじょうゆをかけていただきます。



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