トマトすき焼き

2017年12月27日放送のNHK「4時も!シブ5時」の
「簡単美味 栗原はるみの年末料理」


ここではトマトすき焼きのレシピの紹介!

トマトすき焼きのレシピ

トマトすき焼き

【トマトすき焼きのレシピ】

『材料』(2人分)
牛薄切り肉(すき焼き用)→200~300g

ミディトマト→12個(250g)

(割り下)
酒→2カップ 

しょうゆ→大さじ3

砂糖→大さじ2~3



卵→2コ

焼きもち→適宜

『作り方』
1.割り下を作る。
鍋に酒を入れて火にかけ、
煮立ったら中火で約5~7分間、
半量になるまで煮詰める。

火を止め、砂糖、しょうゆを加えて混ぜる。
※酒はアルコールをしっかりとばして煮詰めると、
コクや風味が増す

2.トマトは洗ってヘタを取り、横半分に切る。

3.牛肉は大きいものは食べやすく切る。

4.鍋に割り下を適量入れて火にかけ、
煮立ったらトマトを加え、牛肉を広げて入れ、
好みの加減に火を通す。
※縦ではなく横に切ると断面も美しい。

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溶き卵につけながらいただきます。

途中、味が薄まったら割り下を足す。

最後に焼きもちを入れるのがおすすめ。

栗原はるみさんの本



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