2022年9月13日に放送の「ヒルナンデス」の格安地方市場の食材でもこみちレシピ
無人島で得た魚の知識が豊富な、よゐこ濱口さん、料理芸人・別府ちゃん、
芸能界屈指の料理の腕前を持つ、速水もこみちさんが地方市場を巡りながら市場の食材を使って
定番料理をアレンジしワンランクアップグルメを考案
こちらでは速水もこみちさんが披露したレシピ4品の紹介です！
スポンサードリンク
豚しゃぶ肉のアレンジレシピ「もこみち流冷やし中華和え麺」のレシピ
材料
豚しゃぶ肉 300g
中華麺 1食分
しょうがの薄切り 3～4枚
長ネギの青い部分 3～4cm
酒 50ml
塩 ひとつまみ
ネギみじん切り 1/4本分
キュウリ 1/2本
香菜 適量
ごま油 大さじ1
ラー油 大さじ1/2
酢 大さじ2
しょう油 大さじ2
塩・こしょう ひとつまみ
砂糖 小さじ1
すりおろしショウガ 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
作り方
１．鍋にお湯を入れて沸騰させ、ネギの青い部分としょうが、豚肉を入れ豚肉を入れる。
２．豚肉が茹で上がったら冷水で締める。
３．刻んだネギに塩・こしょうを加えボウルに入れる。
４．③にショウガ・砂糖・しょう油、お酢、ゴマ油、ラー油、白ごまを加え深みのある中華だれを作る
５．冷凍めんを茹でて冷水で締め、水気を切って器に盛る。
６．⑤に刻んだキュウリと豚肉をのせ、パクチーをトッピング。
７．④の中華だれをかけてできあがり！
材料
二黄卵 2個
ジャガイモ 3個
玉ねぎ 1/4個
サラダ油 適量
マヨネーズ 大さじ3
しょう油 小さじ1
塩・こしょう 各少々
バター 大さじ1
作り方
１．じゃがいもは皮つきのままレンジで2分加熱する。
２．油をひいたフライパンで①を炒めあげる。
３．ボウルにマヨネーズ、塩、バターを入れ②を入れ混ぜる。
４．ゆでた卵③を混ぜ合わせ、刻んだ玉ねぎ、乾燥パセリ、コショウをふりかけてできあがり！
スポンサードリンク
湯葉のアレンジレシピ「湯葉の和風リゾット」のレシピ
材料
湯葉 100g
冷やご飯 200g
ベーコン薄切り 2枚
サラダ油 大さじ1
和風だし 500ml
バター 適量
しょう油 小さじ1
粉チーズ 大さじ2
塩・こしょう 各少々
青ネギ（小口切り） 適量
作り方
１．刻んだベーコンをフライパンで炒める。
２．湯葉をお好みの大きさに切る
３．ごはんと湯葉を入れて炒め、和風だしを少しづつ加える
４．粉チーズを適量入れながら炒めればできあがり！
マグロ柵のアレンジレシピ「マグロのステーキ」のレシピ
材料
マグロ柵 1/2
サラダ油 大さじ１
塩・胡椒 各ひとつまみ
大葉 ６枚
みょうが ２個
白髪ネギ 1/2本
しょうが 1片
白ごま 大さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ１
すりおろしにんにく 小さじ１
しょう油 大さじ２
みりん 大さじ１
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
作り方
１．マグロに塩とこしょうを両面ふりかける
２．油を引いたフライパンで①強めの火力で表面を焼く
３．しょう油・酒・みりん・砂糖・にんにく・しょうがを加える
４．お皿に盛り付け、ソースを絡める
５．大葉・みょうが・ネギ・しょうが・白ごまを和え、マグロステーキの上に乗せてできあがり！
マグロ柵のアレンジレシピ「棒棒マグロ」のレシピ
こちらは別府ちゃんのレシピ
材料
マグロ １柵
ピーナッツバター
しょう油
酢
※ピーナッツバター、しょう油、酢を1：1：1の割合
にんにく 適量
ラー油 適量
ごま油 適量
刻みネギ 適量
作り方
１．ピーナッツバター、しょう油、酢を1：1：1の割合で混ぜる
２．豆板醤、にんにく・ラー油・ごま油、刻みネギを加え、さらに混ぜる
３．刻んだマグロを②に加えてできあがり！
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
速水もこみちさんのレシピ4品の紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。
スポンサードリンク
