冷やし中華

2022年9月13日に放送の「ヒルナンデス」の格安地方市場の食材でもこみちレシピ
無人島で得た魚の知識が豊富な、よゐこ濱口さん、料理芸人・別府ちゃん、
芸能界屈指の料理の腕前を持つ、速水もこみちさんが地方市場を巡りながら市場の食材を使って
定番料理をアレンジしワンランクアップグルメを考案

もこみち流簡単レシピ!ピリ辛麺&フライドポテトサラダ

こちらではもこみち流冷やし中華和え麺のレシピの紹介です!

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豚しゃぶ肉のアレンジレシピ「もこみち流冷やし中華和え麺」のレシピ

材料

豚しゃぶ肉 300g
中華麺 1食分
しょうがの薄切り 3~4枚
長ネギの青い部分 3~4cm
酒 50ml
塩 ひとつまみ
ネギみじん切り 1/4本分
キュウリ 1/2本
香菜 適量
ごま油 大さじ1
ラー油 大さじ1/2
酢 大さじ2
しょう油 大さじ2
塩・こしょう ひとつまみ
砂糖 小さじ1
すりおろしショウガ 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1

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作り方

1.鍋にお湯を入れて沸騰させ、ネギの青い部分としょうが、豚肉を入れる。

2.豚肉が茹で上がったら冷水で締める。

3.刻んだネギに塩・こしょうを加えボウルに入れる。

4.③にショウガ・砂糖・しょう油、お酢、ゴマ油、ラー油、白ごまを加え深みのある中華だれを作る

5.冷凍めんを茹でて冷水で締め、水気を切って器に盛る。

6.⑤に刻んだキュウリと豚肉をのせ、パクチーをトッピング。

7.④の中華だれをかけてできあがり!

速水もこみちさんのレシピのまとめはこちら↓
【ヒルナンデス】速水もこみちのレシピ4品!湯葉リゾット、ポテサラ、マグロステーキほか

【ヒルナンデス】棒棒マグロのレシピ!別府ちゃんの鮪万能調味料のレシピ!

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より
もこみち流冷やし中華和え麺のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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