【エブリィ】シャウウェイさんの台湾からあげダージーパイのレシピ！幸せの中華料理 news every.

2022年月29日放送の「news every.」の特集。
幸せの中華料理20

鈴木福くんに中国料理研究家のシャウ・ウェイさんが料理を教えます。
今回のテーマは「台湾で定番の屋台料理」。

こちらでは台湾からあげダージーパイのレシピの紹介です！

台湾からあげダージーパイのレシピ

材料(2人分)

鶏むね肉 2枚
薄力粉　100ｇ
強力粉　100ｇ
片栗粉　50ｇ
ベーキングパウダー 5ｇ

（A）漬けダレの材料
すりおろし生姜　大さじ1
すりおろしにんにく 大さじ1
醤油　100cc
五香粉　2ｇ
コショウ　 少々
酒　30cc
卵 2個
牛乳　100ｃｃ

作り方

①鶏胸肉の皮を取り除いて半分に切り、さらに半分に開いて叩く

②鶏胸肉を（A）の漬けダレの材料に漬けて冷蔵庫で２時間以上寝かせる

③薄力粉・強力粉・片栗粉・ベーキングパウダーを混ぜ合わせて、半分ずつに分ける

④合わせた粉の片方に漬けダレをお玉2杯ほど混ぜて、わざとダマを作る

⑤残った方の粉を鶏胸肉の両面にしっかりと付けてから、さらにダマを作った方の粉も付ける

⑥160度の油で揚げ1分半ほど経ったらひっくり返す。両面がきつね色になれば出来上がり。お
好みで七味唐辛子をかけてもおいしい。

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まとめ

日本テレビnews every.より

シャウウェイさんの台湾からあげダージーパイのレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。