【エブリィ】シャウウェイさんの薬膳豆花のレシピ！幸せの中華料理

2022年9月29日放送の「news every.」の特集。
幸せの中華料理20

鈴木福くんに中国料理研究家のシャウ・ウェイさんが料理を教えます。
今回のテーマは「台湾で定番の屋台料理」。

こちらでは寄せ豆腐でつくる薬膳豆花のレシピの紹介です！

薬膳豆花のレシピ

材料(2人分)

寄せ豆腐　 1丁
サツマイモ　1/2本
生姜　20g
陳皮　1枚
小豆缶　1/2缶
ナツメ　4個
水 800cc
黒糖　50g
クコの実　 大さじ1
烏龍茶ティーパック　1つ
フルーツ　 お好みで

作り方

①サツマイモをサイコロ状に切る

②水800ccにサツマイモとナツメ、ショウガ、陳皮を入れて5分ほど煮て、
烏龍茶のティーパック・小豆缶とクコの実を入れてさらに1分煮る。1分経ったらティーパックは取り出す。

③味見して甘さが足りないと感じたら黒糖を足す

④氷水で冷やしたらシロップの完成

⑤寄せ豆腐にシロップをかけてお好みのフルーツを持ったら出来上がり!

同じ日に紹介された台湾レシピ

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まとめ

日本テレビnews every.より

シャウウェイさんの薬膳豆花のレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。