2022年12月13日放送の「あさイチ」の「ツイQ楽ワザ“寒い季節を乗り切る!ポカポカ汁物SP”」
韓国の絶品家庭料理！タッケジャン
韓国料理店オーナーシェフ パク・ヒョンチャさんが教えてくれた
タッケジャンのレシピの紹介です！
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タッケジャンのレシピ
牛肉を長時間煮込んで作るユッケジャンスープは、家庭で作るのは大変ですが
鶏むね肉を使うタッケジャンスープならば家庭でも手軽に作れます！
材料
水 7と1/2カップ
鶏胸肉 200g
大根 100g
豆もやし 200g
ほうれん草 1わ
長ネギ 50g
青唐辛子 1/2本
粗びき唐辛子 大さじ2
にんにく（すりおろす） 小さじ1/2
塩 大さじ1と1/2
焼き肉のたれ（市販） 大さじ2
卵 1個
作り方
１．鍋に水を沸かし、一口大に切った大根と鶏肉を入れる。
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２．火が通ったら一度肉を取り出し、手で裂き鍋に戻しいれる
※むね肉は火が通ると割けやすいので、いったん取り出し冷ましながら細く割いて、鍋に戻すと味がしみ込みやすくなる。
３．もやしとほうれん草は長さをそろえて切る。
にんじんは火が通りやすいように千切りにし長さをそろえる。
長ねぎ、青とうがらしは輪切りにし、すべて鍋に入れる。
４．野菜を入れたら中火で煮込みながら、塩、にんにく、粉とうがらしを入れる。
５．最後に隠し味で焼き肉のたれを加える。
※焼き肉のたれを入れると味に深みとコクがでる。
６．溶き卵を回しいれ、中火で５分間煮込み、器に盛り付ければできあがり！
ポカポカ汁物レシピのまとめはこちら↓
★【あさイチ】ポカポカ汁物レシピまとめ（のりだし、パスタ、スープ、豚汁ほか）！
まとめ
NHKあさイチの放送より
タッケジャンのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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