日本料理、料亭

2020年5月19日放送の「あさイチ」のハレトケキッチンは
毎日のストレス“極上スイーツ”で癒やしませんか？でした。

そして、日本料理の荻野聡士シェフが初登場し、
プロフィールを披露していましたので
どんな人なのか簡単ですが紹介します。

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日本料理界のホープ　荻野聡士シェフ

1987年1月生まれ
荻野家の三男として誕生

大将の荻野聡士さんは、

2004年の高校卒業と同時にミシュラン三ツ星の名店「嵐山吉兆」で修業。

その後、26歳の時に三ツ星の「銀座小十」にて修業を開始。

こちらで５年修業した後、
同系列のミシュラン二つ星の「銀座奥田」の料理長として迎えられます。

師匠の奥田透さんから見た荻野シェフ
・手先が器用で包丁がうまい
・盛り付けにセンスが光る
・何より努力家！

そして3年。
33歳という若さで2020年3月、
自身のお店「赤坂 おぎ乃」をオープンさせました。

そして1年たたずにミシュランガイドで
一つ星を獲得しました。

そして、なんと片岡鶴太郎さんの3男であることも
片岡鶴太郎さんのブログで明かされました。

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お店：赤坂 おぎ乃
住所：東京都港区赤坂６丁目３−１３ 一階


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プライベート
・7歳児と4歳児のパパ
・趣味　日本料理の食べ歩き
・カラオケの十八番　ミスターチルドレン・米津玄師

荻野聡士シェフのレシピ

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